叶*素是一种亲油性，通常不溶于水的类胡萝卜素。
来源：芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等。（深绿色蔬菜，通常含量越高）
价格：以zjyy公司为例：5%含量的叶*素元
生理功效：叶*素是一种优良的抗氧化剂，能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，从而可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等。叶*素和玉米*质是眼睛中仅有的2种类胡萝卜素，预防老年性眼球视网膜*斑区病变引起的视力下降与失明是叶*素的独特功能。
主要功能：抗氧化、抗衰老作用；对眼防止放射线、紫外线等的保护作用；还有对心血管的保护作用，护肝，瘦身等作用。
叶*素是人眼视网膜*斑色素的主要组成部分。蓝光在所有能达到视网膜的可见光中能量最高，对*斑区的损伤作用最强，而叶*素可以起到滤除蓝光的作用;高能量的蓝光还可诱导产生自由基，损伤视神经细胞，而叶*素可以淬灭单线态氧和捕获活性氧自由基，起到抗氧化作用。叶*素能够避免蓝光对眼睛造成的伤害，保护视网膜组织、增进视力、使视力更精准、保护视网膜、降低白内障的发生、预防视网膜色素变性，玉米*质与叶*素，高度地集中在*斑区，也就是负责精细视觉的部位，对眼睛的保健就相当要重要。
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